Kook de yuca/maniok gaar met knoflook, ui, munt, chili en vloeibare tomatenpulp in een pot.
Wanneer de yuca gaar is moet deze uit de pot gehaald worden.
Laat de vis koken.
Besprenkel de rode ui met de citroenen.
Leg de yuca op een dienblad in blokjes gesneden.
Als de vis gekookt is snij deze in stukjes.
Doe olijfolie en de kruiden bij het kookvocht van de vis.
Doe de yuca en vis terug bij het mengsel en roer nog eens goed.
Warm serveren met bananenchips en schijfjes citroen.
0 opdieningen