Snijd het varkensvlees in middelgrote stukken, in een pan en breng aan de kook met een kopje water, zout, peper en een eetlepel olijfolie gaar.
Zet een beetje van de bouillon opzij.
Eenmaal gekookt, giet olie en laat bruinen.
Goed kruiden.
Wanneer de stukjes varkensvlees bruin zijn uit de pot halen en opzij zetten.
Koekenpan niet wassen.
Terwijl de apart gezette bouillon kruiden met peper, komijn, azijn en knoflook voor gebruik als een saus.
Giet deze bereiding in de pan waar je de stukjes varkensvlees gebakken hebt.
Kruiden.
Voeg vervolgens de bruin gebakken varkensvlees stukken toe en breng aan de kook.
Serveer met gekookte maniok en uien.
6 opdieningen
6 personen