Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
Plaats het brood op een vlakke ondergrond en plaats een biefstuk op de top.
Dek af met brood en slaag met een houten hamer.
Maak 4 tot 5 kleine sneetjes aan de randen.
Herhaal dit met de andere steaks.
Verhit de olie in een pan en bak de steaks tot ze bruin zijn aan beide kanten.
Haal uit de pan en zet opzij.
Zeef de gebruikte olie om de steaks meer te bakken en voeg zo nodig meer olie toe.
Voeg uien in de pan en knoflook.
Koken tot de ui zacht is.
Voeg de tomaten en paprika's toe.
Breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook.
Voeg azijn en peterselie toe en meng.
Leg de steaks erop en dek de pot.
5 minuten laten sudderen.
Doe het deksel van de pot en doe de kruiden erop.
Serveer met witte rijst.
8 opdieningen
8 personen