Doe de staart stukjes in bloem en bak daarna een beetje bruin.
Verwijder de stukjes uit de pan, en fruit in dezelfde olie de ui, paprika, tomaat, knoflook. We doen de wortels in dunne plakjes en doe deze erbij. Doe daarna een theelepel paprika erbij.
Voeg vervolgens de stukjes staart erbij, stoof een beetje met de saus, en giet er een glas wijn bij. Zet het vuur iets lager. Kruiden met zout, peper en kruidnagel. Dit laten we zeer langzaam koken.
Als je het in een snelkookpan doet duurt het een half uur.
Op de traditionele manier, dat wil zeggen in normale pot, duurt het meer dan drie uur.
Het vlees is pas klaar als we zien dat het vlees van het bot makkelijk los gaat.
Hoe dan ook, best te doen het 's nachts.
0 opdieningen