Doe boter in een koekenpan, gesnipperde ui en spek, bak dit.
Voeg de kalkoen lever en runderlever, fijngehakt varkensvlees, zout en peper erbij.
Strooi een paar druppels van Madera en flambeer met cognac (optioneel).
Haal van het vuur, zet alles in een kom, laten afkoelen.
Voeg twee hele eieren en meng zodat alles goed vermengd is.
Doe in een pan boter en olijfolie, 1 of 2 teentjes knoflook, wat rozemarijn, zout en peper en voeg 2 kopjes goede witte wijn toe.
In de oven doen.
0 opdieningen