Konijn met tomatensaus en pepers

We maken eerst een tomatensaus.

Hak de ui, leg in de pan met weinig olie en die zullen gepocheerd worden.

Daarna ontvellen we de tomaten in stukjes gesneden en voegen we toe aan de pan.

We pletten alles door middel van een aardappelstamper plat en zetten dit opzij.

In een andere pan met 3 eetlepels olie, bakken we de knoflook samen met de pepers.

In dezelfde olie bakken we het konijn dat we eerder gekruid hebben, indien nodig doen we een beetje olie erbij.

We doen de stukken konijn bij de tomaten en roeren een beetje in de pan.