Breng een pan water aan de kook op hoog vuur.
Voeg maïskorrels toe.
Koken gedurende 3 tot 4 minuten of tot de maïs gaar is.
Afgieten. Spoel onder koud water.
Combineer maïs, koriander, ui, avocado, tomaat, limoensap en de olie in een grote kom samen.
Breng op smaak met zout en peper.
Opdienen.
8 opdieningen
8 personen