Smelt boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg bloem toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.
Geleidelijk roer er warme melk bij.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus begint te koken en indikt.
Sudderen, onder regelmatig roeren, op een zeer laag vuur gedurende 5 minuten.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak en voeg een beetje nootmuskaat toe naar smaak.
Maakt ongeveer 1 kopje medium dikke saus.
Snijd de aardappelen in schijfjes.
Bak de schijfjes aardappelen in de pan. Kruiden naar smaak.
Serveer de aardappelen op een bord en giet hierover de bechamelsaus vergezelgd met het gekookt ei en de ham.
0 opdieningen