Maak een paar inkepingen in de kip en plaats in een kom met de witte wijn, zout, peper en 1 teentje knoflook fijngehakt.
Laat de marinade in de koelkast gedurende 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 °
Snijd de rest van de knoflook in de helft (verwijderen buitenste schil) en doe dit in kleine ovenschaal met ongeveer 1 1 / 2 soeplepel olijfolie en 1 / 4 witte wijn.
Voeg de tijm en een beetje zout en peper toe.
Plaats in de hete oven te roosteren voor ongeveer 10 minuten.
In tussentijd verhit de resterende olie en voeg de kip toe en 1 teentje fijngehakte knoflook.
Kook de kip gaar (ongeveer 5-7 minuten aan elke kant).
Haal de knoflook uit de oven en voeg de kip toe en ongeveer de helft van de olie uit het frituren.
Plaats terug in de oven gedurende nog eens 3-4 minuten.
Eruit halen en serveer.
Smakelijk!
4 opdieningen
4 porties