Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 30 minuten, afgieten en door het prensapurés.
Voeg boter en melk toe en klop tot een glad mengsel.
Voeg dan de geraspte kaas en eigeel toe.
Breng op smaak met zout en peper en roer.
Vervolgens voeg de gehakte sardines, peterselie en paprika toe.
Meng en voeg het geklopte eiwit stijf toe.
Tot slot, beslag gieten in een ingevette pudding wastafel met boter en bak ze au bain marie in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C gedurende een uur.
Haal uit de vorm en leg op een serveerschaal.
Dek af met de bechamelsaus en garneer naar smaak toe.
0 opdieningen