Maak vier diepe insnijdingen in het stuk vlees en worst, voorkoken.
Dan het vlees vullen met rozemarijn en salie bladeren, breng op smaak met zout en peper.
Vervolgens samenhouden door er binddraad rond te binden.
Hak de ui en knoflook en bak in de olie.
Voeg dan het vlees toe.
Bruin het aan beide kanten en bestrooi ze met wijn.
Als het verdampt is, giet de bouillon erover, het opzij zetten van twee of drie lepels en bak 1 uur en 30 minuten of zo.
Eenmaal klaar gekookt, verwijder de draden en kruiden.
Snij het gebraad in plakjes, leg het op een serveerschaal.
Giet saus verdund met de bouillon en serveer direct.
0 opdieningen