Schik de eieren in een pot met water en zet op het vuur.
Koken op een matig vuur gedurende acht minuten, afgieten en afspoelen met koud water om ze te schillen.
Doe de sla, spinazie, uien en eieren in een kom.
In een andere kom: plaats de azijn, suiker, mosterd, zout, peper en citroensap samen en roer met een vork om ze te integreren.
Voeg langzaam olie, kloppen alle tijd om een emulsie te maken.
Controleer de smaak en voeg de yoghurt toe.
Meng goed en giet over de groenten, roer van beneden naar boven en laat staan voor 20 minuten voor het serveren ervan.
0 opdieningen