Controleer en reinig de bonen van vuil of stenen.
Laat een nacht tevoren weken.
Afspoelen en goed laten uitlekken.
Zet genoeg water in een pot, breng aan de kook en voeg de bonen toe.
Zet het vuur lager en laat afgedekt koken voor ongeveer 45 minuten.
Indien nodig voeg meer water toe.
Verhit de olie in een koekepan en bak de ui, knoflook, paprika of chili en gehakte varkensvlees.
Voeg de saus toe aan de soep, samen met zout, peper, komijn en bruine suiker naar smaak.
Kook de soep op laag vuur en bedekt, tot de bonen zacht en smaakvol.
Aan het einde van het koken koriander toevoegen en roeren.
0 opdieningen