In een pan bakken we ui, rode paprika en prei met twee eetlepels olie, tot alles zacht is.
Voeg de knoflook toe en bak gedurende enkele minuten.
Voeg een tomaat toe en koken tot het gaar is.
Roer gemalen rundvlees goed.
Bak de schotel afgedekt op een niet te hoog vuur voor ongeveer 20 tot 30 minuten.
Aan het eind van het koken, de kappertjes en gehakte olijven toevoegen, roer goed en laat koken voor ongeveer 5 minuten.
Laat de stoofpot afkoelen tot gebruik.
Terwijl maken we het deeg met de bloem, zout en annatto olie.
Voeg geleidelijk water toe en kneedt tot het glad is.
Vorm dit tot een bal.
Als het te droog is voeg beetje water toe en maak het opnieuw glad met de handen .
Maak balletjes van ongeveer 5 tot 6 centimeter in diameter.
Maak met de vinger een gat en doe een lepel stoofvlees erin.
Sluit de bal met het deeg.
Doe ze langzaam in een pot met kokend water en een beetje zout.
Als ze gaar zijn, verwijderen met een schuimspaan uit de pan en laat het afkoelen en uitharden voor een paar minuten .
Serveer de koekjes gedoopt in dezelfde stoofpot van vlees en overgoten met een saus.
0 opdieningen