Indicazioni
1Si taglia la carne a pezzi e si frigge nel grasso bollente.
2Quando sono dorate, aggiungete il sale, Pepe, foglia di alloro con cipolla e peperone tritato finemente.
3Poi il concentrato di pomodoro, acqua e vino secco.
4Lasciarlo scoperto fino a quando la carne è quasi cotta.
5Aggiungere le patate a dadini alla carne e cuocere finché sono teneri.