Instruções
1Dissolva o fermento na água morna com açúcar e uma pitada de farinha, em uma bacia fechada em um lugar quente por cerca de 10 atas.
2Em uma tigela grande coloque o óleo, 2 Proprietário, sal, leite e fermento juntos.
3Agita-se um pouco.
4Aos poucos, adicione a farinha e continue misturando até obter uma massa.
5Amasse sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma massa lisa e bem macia.
6Infuse Coberto em um lugar quente por uma hora.
7Abra a massa com um rolo até fina, 3 até 4 mm. que, e que é mais ou menos a forma rectangular (quase 35 cm. lang em 28 cm. na largura).
8Unte levemente com os dedos ou um pincel com a gordura do bacon.
9Em seguida, uma camada com presunto.
10Um pouco de bacon picado, azeitonas e passas.
11Enrole os pães para a forma correta.
12Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada (ou papel manteiga) para 45 minutos, e coberta com um pano, a fim de crescer. Perfurado com um garfo e cobertos com claras em castelo.
13Pré-aqueça o forno a 100 graus.
14Coloque os pães no forno a 200 graus durante uma hora, em seguida aumentando a temperatura para 230 graus e enquanto o pão crescer para 10 até 15 atas, até dourar.