Instruções
1Lave e descasque a mandioca.
2Eles cortaram 2 de 3 peças, dependendo do tamanho e fervura em água salgada.
3Cozinhe até manioken amolecida.
4Despeje a água e deixe esfriar.
5Corte em pedaços de manioken 1,5 X 5 cm (½ x 2 cm).
6Aqueça o azeite em uma panela e frite a mandioca até dourar.
7Temperos.
8Manioken podem ser congelados prontos para fritar. Retire do freezer e despeje diretamente em óleo quente.
9Sirva como aperitivo com salsa Huancaina.
Salsa Huancaina:
1Coloque no liquidificador picado mix de pimentão com leite.
2Aquecido 1 óleo colher de sopa em uma frigideira e frite a cebola até ficar macio.
3Adicione o alho e misture.
4Coloque a cebola no liquidificador, em conjunto com o queijo cortado. Mistura.
5Adicione o óleo para até obter um molho cremoso.