Instruções
1Descasque a mandioca e corte em pedaços.
2Ferva em água até ficar macio.
3Se ainda manioken hot stamping plano com um espremedor de batatas para esmagar.
4Aqueça o leite com 1 / 3 xícara de manteiga e adicione à mandioca.
5Adicionar ¾ xícara de queijo parmesão e misture.
6Tempere com sal e pimenta.
7Adicione os ovos batidos e misture.
8Fat com o restante da manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira de 2 litros.
9Despeje metade do purê nele e polvilhe queijo.
10Cubra com o resto do puré.
Cobertura:
1Misture as migalhas de pão com salsa picada seco e fresco e queijo parmesão.
2Polvilhe o purê e coloque no forno pré-aquecido a 180 º C por 35 atas. Aumentar a temperatura para 220 º C e continuar a cozer 15 até 20 minutos até que o suflê subiu mais, quente e luz.
3Este suflê pode ser preparada no dia anterior, e mantenha coberto na geladeira até 2 horas antes de assar.