Aanwijzingen
1Smelt de boter in een pan.
2Voeg de olie toe en warm op.
3Bak de steaks gedurende 2 à 3 minuten per kant, draai een keer en verwijder, zet opzij.
4Hou het vet in de pan.
5Meng de mosterd, Perrins saus, tijm, zout en peper samen.
6Bak de gesnipperde ui op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
7Voeg de tomaten toe, zet het vuur lager, dek af en kook ongeveer 3 minuten.
8Dan weer het vlees in de pan, dek af met de saus en laat een paar minuten op te warmen.
9Serveer overgoten met het stoofpot vlees en een gebakken ei op de top van elke filet.