1 ½ k van aardappel , geschild en in dunne plakjes
2 eetlepels plantaardige olie
1 ui, fijngesneden of geraspte
2 teentjes knoflook, geperst
½ kopje crème van rode paprika
2 kopjes koffiemelk
250 gg paria kaas of mozzarella, in dunne plakjes of geraspte
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout
Peper
Gehakte peterselie
1
Saus: verhit de olie in een pan
2
Voeg de ui toe en bak 1 tot 2 minuten.
3
Voeg de knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
4
Voeg de room, peper en meng.
5
Vervolgens de melk toevoegen.
6
Meng en breng op smaak met zout en peper.
7
Vet een ovenschaal in met boter.
8
Leg een laag aardappelschijfjes en bedek met kaasparia.
9
Strooi er Parmezaanse kaas en bedek met een laagje saus.
10
Herhaal laagje aardappelschijfjes, kaas paria, parmezaanse kaas en salsa.
11
Ga door totdat u klaar bent met afdekken met saus.
12
Bak in de oven voorverwarmde tot 190 º C gedurende 1 uur of tot aardappels gaar zijn.
13
Haal uit de oven en laat het 10 minuten rusten.
14
Strooi gehakte peterselie bovenop.
15
Paprika room:
16
Snijd de paprika's en verwijder alle aderen en zaden.
17
Breng in een pan met water en breng aan de kook.
18
Giet ze af en herhaal dit drie keer. (Dit is om de pepersmaak. Wilt u meer pittige kook slechts 1 of 2 keer of laat een aantal aderen en / of zaden zitten).
19
Giet af en doe paprika in de blender.
20
Vermengen met de minimale hoeveelheid water en 1 tot 2 eetlepels olie.
21
Kruiden. Het moet eruit zien als een crème.
22
Paria kaas:
23
Een semi-harde kaas gemaakt met melk van de koe, de juiste en de zuidelijke hooglanden van Peru. Het is licht gezouten.
1 ½ k van aardappel , geschild en in dunne plakjes
2 eetlepels plantaardige olie
1 ui, fijngesneden of geraspte
2 teentjes knoflook, geperst
½ kopje crème van rode paprika
2 kopjes koffiemelk
250 gg paria kaas of mozzarella, in dunne plakjes of geraspte
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout
Peper
Gehakte peterselie
Aanwijzingen
1
Saus: verhit de olie in een pan
2
Voeg de ui toe en bak 1 tot 2 minuten.
3
Voeg de knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
4
Voeg de room, peper en meng.
5
Vervolgens de melk toevoegen.
6
Meng en breng op smaak met zout en peper.
7
Vet een ovenschaal in met boter.
8
Leg een laag aardappelschijfjes en bedek met kaasparia.
9
Strooi er Parmezaanse kaas en bedek met een laagje saus.
10
Herhaal laagje aardappelschijfjes, kaas paria, parmezaanse kaas en salsa.
11
Ga door totdat u klaar bent met afdekken met saus.
12
Bak in de oven voorverwarmde tot 190 º C gedurende 1 uur of tot aardappels gaar zijn.
13
Haal uit de oven en laat het 10 minuten rusten.
14
Strooi gehakte peterselie bovenop.
15
Paprika room:
16
Snijd de paprika's en verwijder alle aderen en zaden.
17
Breng in een pan met water en breng aan de kook.
18
Giet ze af en herhaal dit drie keer. (Dit is om de pepersmaak. Wilt u meer pittige kook slechts 1 of 2 keer of laat een aantal aderen en / of zaden zitten).
19
Giet af en doe paprika in de blender.
20
Vermengen met de minimale hoeveelheid water en 1 tot 2 eetlepels olie.
21
Kruiden. Het moet eruit zien als een crème.
22
Paria kaas:
23
Een semi-harde kaas gemaakt met melk van de koe, de juiste en de zuidelijke hooglanden van Peru. Het is licht gezouten.
