Kook wat water in een kleine pot.
Pel de garnalen (met uitzondering van de staart) en toevoegen aan het water.
Kook voor ongeveer 3 minuten of totdat de garnalen roze en net gaar zijn.
Verwijder de garnalen uit het water en dep ze droog.
Bewaar het water.
In een grote kom, voeg de bloem, bakpoeder, zout en paprikapoeder samen.
Voeg ongeveer 1 / 2 kop van het water van de garnalen toe en meng alles goed samen.
Klop het eiwit stijf. Spatel het ei in het beslag.
Verwarm ongeveer 1 centimeter van de olie in een kleine koekenpan op hoog vuur.
Dip elke garnalen in het beslag (behalve de staart) en doe het in de olie. Ze zullen heel snel koken.
Kook voor ongeveer 1 minuut aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op een papieren handdoek.
Serveer warm met een beetje salsa rosa als je wilt.