Anfahrt
1Die Bohnen in einem Sieb, herauszufinden, Schmutz oder Steinen, spülen und in eine 4 Viertel pan.
2Joint 6 Tassen Wasser, Bohnen, die schwimmen entfernen, und können zu genießen 4 - 8 bis Sie kein trockenes Kern wenn Sie aufbrechen.
3Oder schnell einweichen Bohnen durch Kochen sie für eine Minute, dann lassen Sie sie für stehen die Hitze 1 Stunde dann vollständig entleeren Bohnen.
4Abdeckung Bohnen mit 6 Tassen von sauberem Wasser in olla oder Pfanne, fügen Sie den Speck oder andere Fett, ui in epazote (Fakultativ) und langsam zum Kochen bringen.
5Teilweise bedecken und köcheln lassen, auf mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie vollständig sind, 1 bis zu 2 Stunde.
6Wenn Push-up der Bohnen, mit heißem Wasser aufgießen, um dann mit abdecken 1 / 2 ", dass ohne ausreichend Wasser, die Bohnen möglich, ungleichmäßig zu kochen, und haben eine Tendenz, auf den Boden kleben.
7Mit Salz, sammeln die epazote, und die Bohnen sind bereit zu dienen.