Anfahrt
1Legen Sie die Nieren, zuvor von Fett und Gewebe für eine halbe Stunde in Wasser und Essig reinigen.
2Dann entfernen und in Würfel schneiden.
3Setzen Sie sie in einer Pfanne bei starker Hitze für einen Moment, sie einen großen Teil der Flüssigkeit, die sie enthalten, zu geben.
4Setzen Sie die Nieren dann in einer anderen Pfanne mit zwei Esslöffel Butter, gehackte Zwiebel und ein Hauch von Knoblauch Saft.
5Gewürze.
6Nach ein paar Minuten, entfernen Sie die Nieren aus der Pfanne nehmen und gießen Sie den Saft ab und zu tun, während Weißwein.
7Verdampfen lassen ein wenig.
8Dann fügen Sie zwei Esslöffel Butter und Rotwein.
9Verdampfen und dann zurück in den Nieren.
10Mit Petersilie bestreuen,erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Säfte verdicken, indem Maisstärke, vorsichtig umrühren.
11Sobald dick genug, fügen Sie eine Tasse Sahne und einen Löffel Fleischextrakt gibt.
12Servieren Sie sehr heiß, vor allem im Winter.