Bolas de batata com molho de creme de pimenta

      

Fevereiro 9, 2015

Instruções

1Ferva as batatas em água e sal.

2Se eles ainda estão casca quente fora e fazer amasse com o pilão.

3Cool, depois amasse.

4Tempere com sal, pimenta branca, suco de limão, pimenta e óleo vermelho, a gosto, a um purê liso.

5Pegue pequenas porções da preparação e do formulário bolas.

6Esmagamento na palma da sua mão e coloque no meio de um pedaço de queijo com ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada e salsa picada.

7Feche a bola e coloque em uma tigela.

8Repita até que você tenha terminado todas as bolas.

9Sirva bolas com molho de creme de pimenta, Salsa Huancaina de creme de abacate.

Peperroomsaus

1Lavam-se as pimentas e cortada em pedaços.

2Blanch em água fervente com açúcar para 5 atas. Misture bem.

3Aqueça o azeite em uma panela e frite os pimentões para 5 atas. Temperos.

4Coloque as pimentas com o óleo num misturador até que um puré liso.

5Voltar ervas.

Ingredientes

1 Batata amarela Kg

¼ xícara de óleo

2 limes (cerca de ¼ de xícara de suco)

Sal

Pimenta

Pimentão amarelo, solo, a gosto

200 g de queijo fresco, picado

Salsa picada

Peperroomsaus:

½ k pimentões amarelos frescos

2 até 3 colheres de sopa de óleo vegetal

¼ xícara de açúcar

Sal

Pimenta

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