Instruções
1Marinar a carne com sal, pimenta e alho em pó.
2Coloque em uma tigela e faça a marinada com cebola, alho, pimenta, tomates e água.
3Deixá-lo por algumas horas ou durante a noite na marinada.
4Retire a carne da tigela e esfregue um pouco de suco com um garfo.
5Numa panela, coloque em fogo médio-alto (ter cuidado para não se queimar), óleo e açúcar em bruto.
6Asse carne enquanto roda, de modo a formar um selo e crosta escura em todos os lados.
7Retire a carne e coloque o molho em uma tigela.
8Coloque a carne em outra panela com o molho.
9Adicione o sal e pimenta a gosto, mexa bem.
10Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macia, por cerca de uma hora.
11Mais uma vez para remover o assado e corte a carne em fatias finas, de volta para o molho e cozinhe por meia hora para uma hora até que a carne esteja macia e suculenta boa.
12Adicione sal e pimenta a gosto.