Bacalhau dessalgado durante 48 hora com água, atualizar ocasionalmente (quatro tempos).

Levar a água para ferver e cozinhe o bacalhau e quando começar a ferver retire a panela do fogo.

Frite a cebola picada, alho e os tomates picados picado.

Se o molho estiver pronto, Adicione o chouriço e pimenta fatias e pão cozido a, nós torná-lo molhado com algumas colheres de sopa de bacalhau água, deixe cozinhar alguns minutos, especiarias e deixe repousar até que fique como uma espécie de molho de purê.

Tomamos o bacalhau fora da água, fazê-lo na farinha de rosca e frite em uma frigideira.

Em uma tigela, nós fazemos uma camada de molho e depois, mostrando o bacalhau que cubra com o restante do molho. Coloque os pimentões em tiras na parte superior, polvilhe com pão ralado e salsa, colocá-lo no forno por alguns minutos.