Aanwijzingen
1Verwarm de oven voor op 165 graden.
2Klop de eiwitten tot schuim.
3Voeg geleidelijk suiker toe en blijven kloppen tot er zachte pieken vormen.
4Voeg een voor een de dooiers toe onder goed roeren na elk.
5Zeef de maïzena, de bloem en het bakpoeder samen afzonderlijk in een kom.
6Voeg aan het mengsel toe. Meng goed.
7Giet het mengsel in een rechthoekige tin (50x30 cm) ondiepe, ingevet en bebloemd.
8Bak gedurende 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
9Haal uit de oven, zet de pan op een natte vegen, wrap en laat het 10 minuten.
10Uitpakken, snijkanten, uit te breiden over het gehele oppervlak jam.
11Rol opnieuw en bestrooi bovenkant met poedersuiker.