Anfahrt
1Bringen Brühe und Kokosmilch zum Kochen in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
2Reis hinzufügen.
3Abdeckung, setzen das Feuer und kochen weniger 20 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird,.
4Vom Herd nehmen; warm halten.
5Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
6Fügen Sie die Zwiebel, hinter 5 minuten.
7Reduzieren Sie Hitze auf das Medium.
8Kürbis hinzufügen, kochen 8 minuten, oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.
9Stir in Thymian und restlichen Zutaten gibt, kochen 3 Minuten oder bis gut geheizt, gelegentlich umrühren.
10Den Reis hinzufügen, um den Kürbis-Mischung unter ständigem Rühren.
Zutaten
1 1 / 4 Tassen fettfrei, weniger Natrium Hühnerbrühe
1 Tasse Langkornreis Parboiled
1 3 / 4 Tassen (1/4-Zoll) gewürfelten Kürbis geschält
1 Teelöffel gehackte frische oder 1 / 4 Teelöffel getrockneter Thymian
1 / 4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 (15 Unze) können schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft