Gazpacho

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Februar 10, 2015

Anfahrt

1Machen Sie ein Kreuz in der Mitte jedes Tomaten.

2Deckel mit kochendem Wasser 1 Minute.

3Setzen Sie sie in kaltem Wasser, Dekantieren und Entfernen des pel.

4Hacken Sie das Fleisch fein wie möglich, fast ein Püree ist es.

5Meng de Tomaten, 1 der zerhackten Gurken, 1 der gehackte grünem Pfeffer, knoblauch, Oliven, Essig, Öl und Tomatenmark, und Saison.

6Bedecken Sie und kühlen 2 bis zu 3 Stunde.

7Verwendung 2 bis zu 3 Tassen gekühltem Wasser, um die Suppe nach Ihrem Geschmack verdünnen.

8Gut gekühlt servieren mit der gehackten Zwiebel, grünes pfeffer, Frühlingszwiebeln, gurke, gekochtes ei, Kräuter und Croutons.

Zutaten

635 g reife Tomaten

3 / 4 große Gurke, hackfleisch

3 / 4 grüne Paprika, gehackt

1-1/2 Knoblauchzehen

7 g gehackte schwarze Oliven

65 ml Weißweinessig

45 ml Olivenöl

15 g Tomatenmark

475 ml Wasser

3 / 4 kleine Zwiebel, gehackt

3 / 4 grüne Paprika, gewürfelt

1-1/2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

3 / 4 große Gurke, hackfleisch

1-1/2 hartgekochte Eier, Hackfleisch

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