Anfahrt
1Kochen Sie die Hummer.
2Drehen Sie den Schwanz mit Küchenschere schneiden Sie den gesamten Boden der Schale, Das Fleisch entfernen, dann waschen Sie die Innenseite.
3Schneiden Sie das Fleisch in Stücke über einen Zoll und drei Messbecher gehackte Masse, welche etwa vier Hummer ist.
4Der Rest der Hummer können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um einen Salat oder andere Gericht aus gekochten Hummer machen.
5Schmelzen Sie zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne, braten Zwiebel in Butter, bis sie leicht goldbraun Farbe, lassen Sie es nicht zu verbrennen.
6Dann machen Sie die Hummer, trockener Wein, worcestersaus, Zitronensaft, Kräuter und Fisch dort Ac'cent.
7Gut umrühren und lassen Sie es bei schwacher Hitze bedeckt, nicht kochen, sondern um sich warm zu halten.
8Die Butter und die Milch-Sauce mit Mehl Osterizer, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
9Kochen Sie die Sauce auf kleiner Flamme oder im Wasserbad, unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel bis dick.
10Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse dieser Soße.
11Dazu kommen noch die geschlagene Eigelbe.
12Gut mischen und fügen Sie die Mischung mit dem Rest.
13Aufenthalt 2 - 3 Minuten Rühren.
14Füllen Sie die Schalen mit der Mischung des Hummers, die wir sauber am Anfang des Rezeptes gemacht haben.
15Streuen Sie jeweils mit einem Teelöffel Käse.
16Legen Sie in eine Schüssel und legen Sie sie in den Ofen 230 ° C bis braun oder bis sie goldbraun.
17Dies führt zu 6 Portionen.
18Bon Appetit.