Kreeften hapje

      

februari 8, 2015

Aanwijzingen

1Kook de kreeften.

2Draai de staart met keukenschaar knip de hele bodem van de schaal, verwijder het vlees, was daarna de binnenkant.

3Snijd het vlees in stukjes van ongeveer een centimeter en meet drie kopjes gehakte massa, dat is ongeveer vier kreeften.

4De rest van de kreeft kan worden opgeslagen in de koelkast voor een salade of ander gerecht van gekookte kreeft te maken.

5Smelt in een pan twee eetlepels boter, bak ui in boter tot ze licht goudbruine kleur hebben, niet laten branden.

6Doe vervolgens de kreeft, droge wijn, worcestersaus, citroensap, kruiden en vis Ac'cent erbij.

7Roer goed en laat het afgedekt op laag vuur, niet om te koken, maar om warm te blijven.

8Smelt de boter en voeg de melk saus Osterizer met bloem, zout, peper en nootmuskaat toe.

9Kook de saus op laag vuur of au bain marie, onder voortdurend roeren met een houten lepel tot het dik wordt.

10Neem ongeveer een half kopje van deze saus.

11Voeg daarbij de losgeklopte dooiers toe.

12Meng goed en doe het mengsel bij de rest.

13Blijf 2 - 3 minuten goed roeren.

14Vul met het mengsel de schelpen van de kreeft die we in het begin van het recept hebben proper gemaakt.

15Bestrooi elk met een theelepel kaas.

16Leg in een schaal en zet dit in de oven op 230 ° C totdat ze bruinen of tot ze goudbruin zijn.

17Dit resulteert op 6 porties.

18Smakelijk eten.

Ingrediënten

6 kreeften

2 eetl. boter

1 eetl. fijngehakte ui

2 eetl. droge wijn

1 1 / 2 theel. Worcestershire saus

1 theel. citroensap

1 theel. van Ac'cent

1 / 2 theelepel. zeevruchten kruiden

Saus:

4 eetl. Nela boter

1 theel. zout

1 / 8 theelepel. paprika

4 eetl. meel

2 kopjes melk

1 / 8 theelepel. nootmuskaat

3 eidooiers

6 tl. geraspte Parmezaanse kaas

00:00