Mit einem Messer das Fett des Schweins entfernen wir.
Erstellen des Messers wir dann durchbohrt das Fleisch im Saft und Oliven zu tun.
Saison mit zerstoßenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano.
Legen Sie das Fleisch in einer tiefen Pfanne in den Ofen.
Legen sie dort Ananassaft und Essig.
Olives wir in die Löcher, um das Bein zu tun.
Mit Folie abdecken und lassen im Kühlschrank marinieren für 24 bis zu 48 Stunde. Drehen Sie es um, in der Hälfte der Zeit, um die Säfte besser aufnehmen.
Den Backofen auf 175 Grad.
Backen Sie den Braten für 4 Stunde mit Folie abgedeckt, bis das Fleisch zart ist.
Offenbart das Schweinefleisch und die Temperatur zu erhöhen 200 Grad für eine Stunde, bis es braun, drehen Sie die Hälfte der Zeit,, und gelegentlich tun, um den Saft.
Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken.
Lassen Sie für mindestens eine Stunde, um die Säfte absorbieren stehen.
Hacken diagonal in Scheiben geschnitten.