Coloque o feijão em uma peneira, descobrir sujeira ou pedras, lave e coloque em um 4 trimestres pan.

Articulação 6 xícaras de água, Retire os feijões que flutuam, e permite desfrutar 4 - 8 até que você não núcleo seco quando você quebrar aberto.

Ou rápido mergulhar feijão fervendo-los por um minuto, em seguida, deixá-los suportar o calor para 1 hora depois escorra totalmente feijão.

Feijão de cobertura com 6 xícaras de água limpa em olla ou pan, adicione a banha ou outra gordura, ui em epazote (Opcional) e, lentamente, leve para ferver.

Parcialmente tampe e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que estejam totalmente, 1 até 2 hora.

Se empurrar para cima o feijão, adicionar água quente para, em seguida, cubra com 1 / 2 ", que, sem água suficiente, o feijão possíveis para cozinhar de forma desigual, e têm uma tendência a aderir ao fundo.

Tempere com sal, recolher o epazote, e os grãos estão prontos para servir.