00DificuldadeIntermediário
Yields1 ServirTempo de preparação40 MinsTempo de cozedura15 MinsTempo total55 Mins
Batatas Russet, com casca - 2 lagoa
Queijo branco, ralado - 1 copo
Scallions, picar - 6
Sal - a gosto
Achiote pó (veja nota) - 2 colheres de chá
Óleo - 1 / 4 copo
Salsa de Mãos (molho de amendoim)
Leite - 1 1 / 2 xícaras
Ui, em fatias finas - 1 / 4 cabeça
Manteiga de amendoim Natural - 1 / 3 cabeça
Sal - a gosto
1Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e sal e deixe ferver, descoberto, em fogo médio-alto.
2Ferva as batatas até que uma faca pode perfurar-los facilmente.
3Escorra as batatas e retirá-las para 3 até 4 minutos antes que estejam completamente secas.
4Amasse as batatas até ficar homogêneo.
6Quando fresco bastante, forma 1 / 3 porções de cabeça de purê de batatas em bolas e coloque em uma assadeira.
7Deixe descansar por pelo menos 20 atas.
8Comece a preparar os mani molho.
9Deixe ferver o leite e cebola cortada em uma panela pequena por cerca de 10 atas.
11Coe a cebola a partir do leite e descarte.
12Bata a manteiga no leite quente e tempere com sal.
13Deixe ferver, Reduza o fogo e cozinhe até engrossar, 4-5 atas.
14O molho deve ter a consistência de chantilly.
15Adicione um pouco mais de leite ou manteiga de amendoim, conforme necessário.
17Retire as batatas do frigorífico.
18Misture o queijo e cebolinha juntos e cobrir cada bola com cerca de 1 colher de sopa da mistura.
19Pressione as bolas planas com as mãos para formar rissóis.
20Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
21Por trás das pasteitjes, um pouco de cada vez, até dourar de cada lado.
22Em seguida, coloque em um forno quente até que todos os rissóis são fritos.
23Sirva com o molho de mani.
Ingredientes
Batatas Russet, com casca - 2 lagoa
Queijo branco, ralado - 1 copo
Scallions, picar - 6
Sal - a gosto
Achiote pó (veja nota) - 2 colheres de chá
Óleo - 1 / 4 copo
Salsa de Mãos (molho de amendoim)
Leite - 1 1 / 2 xícaras
Ui, em fatias finas - 1 / 4 cabeça
Manteiga de amendoim Natural - 1 / 3 cabeça
Sal - a gosto
Instruções
1Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e sal e deixe ferver, descoberto, em fogo médio-alto.
2Ferva as batatas até que uma faca pode perfurar-los facilmente.
3Escorra as batatas e retirá-las para 3 até 4 minutos antes que estejam completamente secas.
4Amasse as batatas até ficar homogêneo.
6Quando fresco bastante, forma 1 / 3 porções de cabeça de purê de batatas em bolas e coloque em uma assadeira.
7Deixe descansar por pelo menos 20 atas.
8Comece a preparar os mani molho.
9Deixe ferver o leite e cebola cortada em uma panela pequena por cerca de 10 atas.
11Coe a cebola a partir do leite e descarte.
12Bata a manteiga no leite quente e tempere com sal.
13Deixe ferver, Reduza o fogo e cozinhe até engrossar, 4-5 atas.
14O molho deve ter a consistência de chantilly.
15Adicione um pouco mais de leite ou manteiga de amendoim, conforme necessário.
17Retire as batatas do frigorífico.
18Misture o queijo e cebolinha juntos e cobrir cada bola com cerca de 1 colher de sopa da mistura.
19Pressione as bolas planas com as mãos para formar rissóis.
20Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
21Por trás das pasteitjes, um pouco de cada vez, até dourar de cada lado.
22Em seguida, coloque em um forno quente até que todos os rissóis são fritos.
23Sirva com o molho de mani.
