00MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Opbrengsten1 portieVoorbereidingstijd40 minutenKooktijd15 minutenTotale tijd55 minuten
Russet aardappelen, geschild - 2 pond
Witte kaas, geraspte - 1 kopje
Lente-uitjes, fijngehakt - 6
Zout - naar smaak
Achiote poeder (zie toelichting) - 2 theelepels
Olie - 1 / 4 kopje
Salsa de Mani (pindasaus)
Melk - 1 1 / 2 kopjes
Ui, in dunne plakjes gesneden - 1 / 4 kop
Natuurlijke pindakaas - 1 / 3 kop
Zout - naar smaak
1Leg de aardappelen in een grote pan, dek af met gezouten water en breng aan de kook, onafgedekt, op een matig hoog vuur.
2Kook de aardappelen tot een mes ze gemakkelijk kan doorboren.
3Giet de aardappelen af en leg ze opzij voor 3 tot 4 minuten voor ze helemaal droog te hebben.
4Pureer de aardappelen tot een gladde massa.
6Wanneer koel genoeg, vorm 1 / 3 kop gedeelten van de aardappelpuree in ballen en zet op een bakplaat.
7Laat rusten voor ten minste 20 minuten.
8Start de bereiding van de mani saus.
9Simmer de melk en gesneden ui in een kleine steelpan voor ongeveer 10 minuten.
11Zeef de uien uit de melk en gooi ze weg.
12Klop de pindakaas in de warme melk en breng op smaak met zout.
13Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het dik wordt, 4-5 minuten.
14De saus moet de consistentie van slagroom hebben.
15Voeg een beetje meer melk of pindakaas toe als nodig is.
17Verwijder aardappelen uit de koelkast.
18Meng de kaas en lente-uitjes samen en bedek elke bal met ongeveer 1 eetlepel van het mengsel.
19Druk de bolletjes plat met je handen om pasteitjes te vormen.
20Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
21Bak de pasteitjes, een paar tegelijk, tot ze bruin aan elke kant zijn.
22Plaats vervolgens in een warme oven tot alle pasteitjes zijn gebakken.
23Serveer overgoten met de salsa de mani.
Ingrediënten
Russet aardappelen, geschild - 2 pond
Witte kaas, geraspte - 1 kopje
Lente-uitjes, fijngehakt - 6
Zout - naar smaak
Achiote poeder (zie toelichting) - 2 theelepels
Olie - 1 / 4 kopje
Salsa de Mani (pindasaus)
Melk - 1 1 / 2 kopjes
Ui, in dunne plakjes gesneden - 1 / 4 kop
Natuurlijke pindakaas - 1 / 3 kop
Zout - naar smaak
Aanwijzingen
1Leg de aardappelen in een grote pan, dek af met gezouten water en breng aan de kook, onafgedekt, op een matig hoog vuur.
2Kook de aardappelen tot een mes ze gemakkelijk kan doorboren.
3Giet de aardappelen af en leg ze opzij voor 3 tot 4 minuten voor ze helemaal droog te hebben.
4Pureer de aardappelen tot een gladde massa.
6Wanneer koel genoeg, vorm 1 / 3 kop gedeelten van de aardappelpuree in ballen en zet op een bakplaat.
7Laat rusten voor ten minste 20 minuten.
8Start de bereiding van de mani saus.
9Simmer de melk en gesneden ui in een kleine steelpan voor ongeveer 10 minuten.
11Zeef de uien uit de melk en gooi ze weg.
12Klop de pindakaas in de warme melk en breng op smaak met zout.
13Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het dik wordt, 4-5 minuten.
14De saus moet de consistentie van slagroom hebben.
15Voeg een beetje meer melk of pindakaas toe als nodig is.
17Verwijder aardappelen uit de koelkast.
18Meng de kaas en lente-uitjes samen en bedek elke bal met ongeveer 1 eetlepel van het mengsel.
19Druk de bolletjes plat met je handen om pasteitjes te vormen.
20Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
21Bak de pasteitjes, een paar tegelijk, tot ze bruin aan elke kant zijn.
22Plaats vervolgens in een warme oven tot alle pasteitjes zijn gebakken.
23Serveer overgoten met de salsa de mani.
