Coloque os rins, previamente limpo de gordura e tecido durante meia hora em água e vinagre.
Em seguida, retire e corte em cubos.
Coloque-os em uma frigideira em fogo alto por um momento, eles dão uma grande parte do líquido que eles contêm.
Coloque os rins, em seguida, em outra panela com duas colheres de sopa de manteiga, cebola picada e uma pitada de suco de alho.
Temperos.
Depois de alguns minutos,, remover os rins da panela e despeje o suco de distância e fazer enquanto o vinho branco.
Deixe evaporar um pouco.
Em seguida, adicione duas colheres de sopa de manteiga e vinho depois vermelho.
Evaporar e adicione de volta para os rins.
Polvilhe com salsa,aumentar o fogo e deixe engrossar os sucos, adicionando o amido de milho, mexa delicadamente.
Uma vez grossa o suficiente, adicione uma xícara de creme de leite e uma colher de extrato de carne lá.
Sirva bem quente, especialmente no inverno.