Anfahrt
1Braten Sie die ganze Knoblauchzehen ein bisschen, bis sie braun sind.
2Fügen Sie frisch gemahlenem Pfeffer und den süßen roten Paprika.
3Gut mischen untereinander.
4Kochen Sie die Auberginen in kochendem Wasser.
5Fügen Sie ein Lorbeerblatt und eine Elle auf die Mischung in der Pfanne.
6Dann fügen Sie ein wenig Essig und Oregano.
7Lassen Sie sie kochen, dafür, dass die Auberginen nicht brechen.
8Sie können in der Sauce auf unbestimmte Zeit gehalten werden.
9Kalt servieren.