4 kopjes gekookte witte rijst
3 eetlepels olie
1 stuk kipfilet, in blokjes gesneden
1 grote ui, gesnipperd
100 gram geplette tomaten
1 eetlepel bloem
1 kopje kippenbouillon
2 eetlepels curry
Zout en peper naar smaak
1
Verhit de olie in een pan en bruin de kipfilet.
2
Verwijder met een schuimspaan en in dezelfde olie bak de ui gedurende tien minuten.
3
Voeg de gehakte tomaat en meel toe.
4
Roeren met een houten lepel en besprenkel ze met de bouillon.
5
Voeg dan de kip toe.
6
Breng op smaak met zout en peper.
7
Roer goed.
8
Dek de pan en laat 20 minuten sudderen.
9
Ondertussen verspreidt een ringvorm met een beetje boter, giet het in de rijst en het niveau van het oppervlak met de achterkant van een lepel, lichte druk.
10
Ten slotte: leg het op een schotel, plaats de kip curry in het centrum en serveer.
CategorieRijstCuisineColombiaans
Ingrediënten
4 kopjes gekookte witte rijst
3 eetlepels olie
1 stuk kipfilet, in blokjes gesneden
1 grote ui, gesnipperd
100 gram geplette tomaten
1 eetlepel bloem
1 kopje kippenbouillon
2 eetlepels curry
Zout en peper naar smaak