4 bi-color maïskolven
1 / 3 kopje gehakte verse korianderblaadjes
1 kleine rode ui, fijngesneden
1 kleine avocado, fijngehakt
250 g kerstomaatjes, in vieren gesneden
1 / 4 kop citroensap
2 eetlepels olijfolie
1
Breng een pan water aan de kook op hoog vuur.
2
Voeg maïskorrels toe.
3
Koken gedurende 3 tot 4 minuten of tot de maïs gaar is.
4
Afgieten. Spoel onder koud water.
5
Combineer maïs, koriander, ui, avocado, tomaat, limoensap en de olie in een grote kom samen.
6
Breng op smaak met zout en peper.
7
Opdienen.
Ingrediënten
4 bi-color maïskolven
1 / 3 kopje gehakte verse korianderblaadjes
1 kleine rode ui, fijngesneden
1 kleine avocado, fijngehakt
250 g kerstomaatjes, in vieren gesneden
1 / 4 kop citroensap
2 eetlepels olijfolie