1 / 4 kopje plantaardige olie
2 uien, gesnipperd
3 gehakte tomaten
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels tomatenpuree
¾ theelepel gedroogde oregano
2 gele paprika, vers, geheel, in tweeën gesneden, zonder zaadjes en schoongemaakt
2 laurierblaadjes
15 kopjes water
2 kopjes witte wijn
2 hoofden en stekels van de vis
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
¾ kopje bruine rijst
½ kopje erwten
½ kop gehakte wortel
10 stuks van maïs
10 witte visfilets
7 eetlepels bloem
4 eieren, losgeklopt
½ kopje koffiemelk
½ kop gehakte verse kaas
Zout
Peper
1
Verhit de olie in een steelpan.
2
Als ze warm is, voeg ui toe en bak tot deze glazig is.
3
Voeg de tomaten, knoflook, tomatenpuree, oregano, peper en laurier toe.
4
Bak voor 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur en voeg dan water, witte wijn en viskoppen en stekels toe.
5
Breng aan de kook, zet het vuur lager en bak afgedekt 45 minuten tot 1 uur.
6
Stamp en maak vloeibaar en doe het terug in de pot.
7
Voeg de aardappelen, rijst, erwten en wortelen toe en kook.
8
Vervolgens de maïs toevoegen toe en bak een paar minuten.
9
Voeg de eieren, losgeklopt in draad vorm. Doe dan verdampte melk en kaas erbij.
10
Voor het serveren, bak de visfilets gepeperd en eerder met bloem bestoven.
11
Plaats een filet op elk bord met de soep.
Ingrediënten
1 / 4 kopje plantaardige olie
2 uien, gesnipperd
3 gehakte tomaten
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels tomatenpuree
¾ theelepel gedroogde oregano
2 gele paprika, vers, geheel, in tweeën gesneden, zonder zaadjes en schoongemaakt
2 laurierblaadjes
15 kopjes water
2 kopjes witte wijn
2 hoofden en stekels van de vis
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
¾ kopje bruine rijst
½ kopje erwten
½ kop gehakte wortel
10 stuks van maïs
10 witte visfilets
7 eetlepels bloem
4 eieren, losgeklopt
½ kopje koffiemelk
½ kop gehakte verse kaas
Zout
Peper