Anfahrt
1Die Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze.
2Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch und gut umrühren.
3Lassen Sie Koch leicht, ohne Farbstoffe, bis die Zwiebel weich und durchscheinend.
4Das Mehl und kochen, dabei ständig rühren, 1-2 minuten.
5Haben Sie das Mehl bis braun, dass keine.
6Fügen Sie die Hühnerbrühe, ein wenig zu einer Zeit,, und rühren, bis das Mehl gründlich gemischt und flüssig ist glatt und frei von Klumpen.
7Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
8Schneiden Sie die Avocados halbieren und entfernen Sie die dicke grüne Schale und Stein.
9Das Fleisch in eine Schüssel geben und gut mit einer Gabel zerdrücken.
10Fügen Krabbenfleisch und mischen.
11Fügen Sie die zerdrückte Avocado und Krabben in der Suppe und köcheln lassen 15-20 Minuten kochen.
12Stir in die Sahne und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
14Deckel und Kälte in den Kühlschrank.
15Gut gekühlt servieren, Stück garniert mit Avocado und Schnittlauch oder Koriander.