Anfahrt
1Legen Sie die Butter in einer Pfanne, gehackte Zwiebel und Speck, backen.
2Fügen Sie die Putenleber und Rinderleber, Schweinehackfleisch, Salz und Pfeffer.
3Streuen Sie ein paar Tropfen Madera und mit Cognac flambieren (Fakultativ).
4Vom Herd nehmen, alles in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.
5Fügen Sie zwei ganze Eier und mischen, so dass alles gut vermischt ist.
6Legen Sie in einem Topf mit Butter und Olivenöl, 1 von 2 Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen 2 Tassen guten Weißwein.
7Haben in den Ofen.