Instructions
1Mettez le beurre dans une poêle à frire, oignon haché et le bacon, cuire.
2Ajouter le foie de dinde et le foie de bovin, porc haché, sel et poivre.
3Saupoudrer quelques gouttes de Madera et flamber au cognac (En option).
4Retirer du feu, tout mettre dans un bol, laisser refroidir.
5Ajouter deux oeufs entiers et mélanger pour que tout soit bien mélangé.
6Mettre dans une casserole le beurre et l'huile d'olive, 1 de 2 gousses d'ail, romarin, sel et poivre et ajouter 2 tasses de bon vin blanc.
7Faire dans le four.