Crab mit grünem Reis

Anfahrt

1Den Reis in einer heatproof Schüssel, gießen in kochendem Wasser bedecken und lassen 20 minuten staan​​. Gut abtropfen lassen.

2Setzen Sie die Tomatillos in einer Küchenmaschine oder Mixer und Prozess, bis glatt.

3Fein hacken die Hälfte der Koriander und fügen Sie die tomatillo Püree mit Zwiebel, Chilischoten und Knoblauch.

4Prozess wieder bis glatt.

5Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.

6Den Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen für 5 minuten, bis das gesamte Öl absorbiert wurde.

7Gelegentlich umrühren stech verhindern, dass der Reis Form.

8Stir in die tomatillos Mischung mit Krabbenfleisch, Brühe und Wein.

9Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird,.

10Gelegentlich umrühren und fügen Sie ein wenig mehr Flüssigkeit, Wenn der Reis beginnt an der Pfanne kleben.

11Salz hinzufügen, Löffel in eine Schüssel anrichten und mit dem restlichen Koriander und Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten.