Anfahrt
1Das Mehl in eine Schüssel mit Butter ¾, mit den Händen, bis die Butter brechen wird gemischt mit Mehl.
2Fügen Sie die restliche Butter mit Annatto backen.
3Mehl hinzufügen, Zucker und Salz.
4Mengen.
5Fügen Sie den Annatto in warmem Wasser und kneten, bis glatt und teilen sich in 50 g Portionen.
6Gestaltung runden Brötchen.
7Lassen mit Plastikfolie oder Kunststoff im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort über Nacht abgedeckt.
8Für die Füllung vorbereiten: Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind.
9Fry Zwiebeln in Butter, bis sie weich.
10Fügen Sie etwas heiße Brühe und abschmecken, aber nicht zu salzig.
11Fügen Sie den Zucker, wenn eine ganze wieder, fügen Sie das Hackfleisch und braten.
12Wenn zu trocken ist, mehr Brühe hinzugefügt.
13Eier kochen Fest.
14Schälen und reiben Kartoffeln, Addition der ertrunkenen und gut mischen, abkühlen lassen und im Kühlschrank über Nacht.
15Die Bildung einer Salteña: Schritt 1: Schälen und in Scheiben, die Eier. Rollen die Kugeln um und in der Mitte, ein oder zwei Esslöffel jigote, ein Stück gekochtes Ei statt, Befeuchten Sie die Ränder zusammen mit den Fingern der Massen und der Repulgue, malen mit Eigelb bestreichen und backen bis sie braun Make im vorgeheizten Backofen bei 180 º C.