8 Auberginen kleine
1 TL Salz
1 EL Essig
Etwas wilder Majoran
Ein Lorbeerblatt
1 Esslöffel. Olivenöl
3 von 4 ganze Knoblauchzehen
½ TL. Pfeffer aus der Mühle
½ TL. rote Paprika Pulver
1
Braten Sie die ganze Knoblauchzehen ein bisschen, bis sie braun sind.
2
Fügen Sie frisch gemahlenem Pfeffer und den süßen roten Paprika.
3
Gut mischen untereinander.
4
Kochen Sie die Auberginen in kochendem Wasser.
5
Fügen Sie ein Lorbeerblatt und eine Elle auf die Mischung in der Pfanne.
6
Dann fügen Sie ein wenig Essig und Oregano.
7
Lassen Sie sie kochen, dafür, dass die Auberginen nicht brechen.
8
Sie können in der Sauce auf unbestimmte Zeit gehalten werden.
9
Kalt servieren.