Die Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze.
Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch und gut umrühren.
Lassen Sie Koch leicht, ohne Farbstoffe, bis die Zwiebel weich und durchscheinend.
Das Mehl und kochen, dabei ständig rühren, 1-2 minuten.
Haben Sie das Mehl bis braun, dass keine.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, ein wenig zu einer Zeit,, und rühren, bis das Mehl gründlich gemischt und flüssig ist glatt und frei von Klumpen.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie die dicke grüne Schale und die Kerne.
Das Fleisch in eine Schüssel geben und gut mit einer Gabel zerdrücken.
Fügen Krabbenfleisch und mischen.
Fügen Sie die zerdrückte Avocado und Krabben in der Suppe und köcheln lassen 15-20 Minuten kochen.
Stir in die Sahne und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Deckel und Kälte in den Kühlschrank.
Gut gekühlt servieren, Stück garniert mit Avocado und Schnittlauch oder Koriander.