Name: Rijst met aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Colombiaans
Ingredients: 2 kopjes ongekookte rijst; kopje olijfolie; kopje rode paprika reepjes; kopje groene peper strips; kopje gele paprika reepjes; 2 middelgrote aubergines in plakken gesneden; 2 eetlepels zout; 2 eetlepels bloem; 1 kopje Parmezaanse kaas; 5 eieren; 1 kopje cheddar kaas

0 0SchwierigkeitAnfänger

Die Renditen1 Portion

Zubereitungszeit30 minsKochzeit45 minsGesamtzeit1 HR 15 Minuten

2 Tassen ungekochten Reis

Tasse Olivenöl

Tasse rote Paprikastreifen

Tasse grünen Paprikastreifen

Tasse gelben Paprikastreifen

2 Medium Auberginen in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Salz

2 EL Mehl

1 Tasse Parmesan

5 Eigentümer

1 Tasse Cheddar-Käse

Bereiten Sie Reis wie gewohnt, abkühlen lassen und mit geschlagenen Eiern und Parmesan mischen.

Lassen Sie die Auberginen in Wasser mit zwei Esslöffel Salz für eine Stunde.

Abtropfen lassen und gut trocknen.

Streuen Sie die Auberginen auf beiden Seiten mit Mehl.

Fry in Öl (zwei Esslöffel).

Auf Küchenpapier abtropfen.

Die Paprika in zwei Esslöffeln Öl anbraten, bis sie leicht weich werden.

Butter das Papier.

Legen Sie die Paprika auf Papier, Über die Hälfte der Reis, Drücken Sie leicht.

Das Ganze mit Cheddar-Käse.

Deckel mit der restlichen Reis, ausdrücken gut.

Bedecken Sie den Reis mit Auberginenscheiben.

Dekoration erfüllt Folie.

Werfen Sie einen vorgeheizten Ofen bei 375 Grad während 45 minuten.

Kurz vor dem Servieren, aus der Backform entfernen.

Kann in Einzelformen vorbereitet werden.

KategorieReisKochenKolumbianischTags#vegetarisch

Zutaten