Indicazioni
1Lessare la manioca in acqua salata.
2Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente, tagliare la manioca, quando l'impasto sarà ben raffreddato, aggiungere il formaggio, tuorli d'uovo e sale.
3Impastare bene fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
4Forma delle palle.
5Stendilo con un rullo.
6Si riempiono a piacere.
7Chiudere bene i bordi e friggerli in olio bollente.