di Cucina ecuadoriana ha diverse regioni (Costa, Andes, Amazon in insulare) dove la cucina è diversa. Ciò che le regioni hanno in comune è che l'ingrediente principale vis è.
Ingredienti tipici della cucina ecuadoriana:
- – frutti passie
- – naranjilla
- – banane
- – Pomodoro
- – Taxo
- – uvilla
- – carne di maiale – manzo
- – pesce e frutti di mare
Piatti tipici della cucina ecuadoriana:
- – ceviche
- – encebollado (zuppa di tonno e yuca)
- – llapingacho (polpette di patate)
- – guatitas (spezzatino di mucca)
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